沿背风坡下吹的干热的地方性风。最早指越过阿尔卑斯山后在德国、奥地利谷地变得干热的气流。这是由于气流在迎风坡上升释出水汽而得其凝结热，在背风坡一侧以干绝热下降增温所致。在中纬度相对高度不低于800?1000米的任何山地都会出现焚风现象，甚至更低的山地也会产生焚风效应。
1956年11月13、14日太行山东麓石家庄气象站曾观测到在短时间内气温升高10.9℃的焚风现象。焚风可以促进春雪消融，作物早熟;同时，也易引起森林火灾、干旱等自然灾害。
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