中华宫廷皇鸡古称"凤翅鸡",是我国的珍稀鸡种,具有很高的营养和滋补价值。肉质具有野味,营养丰富,它所含的蛋白质比较高。
此外还含有较高的无机盐类、微量元素和丰富的维生素,脂肪含量低,烹调后不出现油层,是男女老少皆宜的滋补品。
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